Tala Fou

O le taumafanafana o le taimi auro lea o le vaitau o Jam i Peretania, ona o a tatou fualaau suamalie suamalie uma, e pei o strawberries, plums ma raspberries, e sili ona suamalie ma sili ona matua.Ae o le a le tele o lou iloa e uiga i nofoaga puipuia e sili ona fiafia i ai le atunuu?Jam e pei ona tatou iloa ua leva ona i ai mo le tele o seneturi, e maua ai se puna vave o le malosi (ma tuʻuina mai ia i tatou se topping matagofie mo le toast)!Sei o tatou talanoa atu ia te oe e uiga ia matou siamu mea moni e sili ona fiafia i ai.

1. Jam vs Jeli

E iai se eseesega i le va o le 'jam' ma le 'jelly'.Matou te iloa uma lava e masani ona taʻua e tagata Amerika le mea tatou te iloa o le siamu o le 'jelly' (mafaufau i le pata pinati ma le jelly), ae o le mea faʻapitoa o le siamu o se faʻasao e faʻaaogaina i le faʻaaogaina o fualaau aina mama, palu pe nutimomoia, ae o le jelly o se faʻasao e faia mai na o le sua suamalie (leai ni fa'aputu).O le jelly o le siamu lea na tu'u i totonu o se sieve ina ia fa'alelei.Mafaufau i ai: Jelly (USA) = Jam (UK) ma Jelly (UK) = Jell-O (USA).Marmalade o se isi mea atoa!Marmalade ua na'o se faaupuga mo siamu e faia mama mai fualaau suamalie, masani moli.

2. Uluai Faaalia i Europa

E masani ona ioe o le au taupulepule na aumaia le siamu i Europa, ma toe aumaia ina ua uma le taua i Sasaʻe Tutotonu lea na muamua faia ai fualaʻau faʻasao faʻafetai i le suka na ola ai iina.Ona avea ai lea o Jam ma meaʻai e faʻamutaina ai tausamiga a le tupu, ma avea ma mea e sili ona fiafia i ai Louis VIV!

3. Resipe Marmalade tuai

O se tasi o fua tuai na maua mo marmalade moli sa i se tusi fua na tusia e Elizabeth Cholmondeley i le 1677!

4. Jam I le Taua Lona Lua a le Lalolagi

Sa le lava le sapalai o meaai ma sa tele le faasoasoaina i le taimi o le Taua Lona Lua a le Lalolagi, o lona uiga sa tatau i Brits ona fatufatuaʻi a latou meaʻai.O lea na avatu ai i le Women's Institute le £1,400 (tusa ma le £75,000 i tupe o aso nei!) e faatau ai le suka e fai ai siamu ina ia fafaga ai le atunuu.Na faasaoina e volenitia le 5,300 tone o fualaau aina i le va o le 1940 ma le 1945, lea sa teuina i le silia ma le 5,000 'nofoaga fa'asao, e pei o maota o nu'u, umukuka o fa'ato'aga ma e o'o lava i fale!Mai mea moni uma e uiga i siamu, e te le mauaina se isi Peretania nai lo lenei…

5. Malosi Pectin

O fua e mafai ona mafiafia ma seti pe a faʻaalia i le vevela ma le suka faʻafetai i se enzyme e taʻua o le pectin.E maua fa'anatura i le tele o fuala'au 'aina, ae i le tele o fa'atonuga i nisi nai lo isi.Mo se fa'ata'ita'iga, o strawberries e maualalo le pectin i totonu o lea e te mana'omia ai le fa'aopoopoina o le suka suka ua fa'aopoopoina pectin e fesoasoani ai i le fa'agasolo.

6. O le a le mea e ta'ua o Jam?

I totonu o Peretania, o se fa'asao e na'o le 'jam' pe a iai le maualalo o le suka e 60%!E mafua ona o le tele o le suka e fai ma fa'asao e fa'aola ai a itiiti ifo ma le tausaga.

Jamy Jars I Jammy Prices!

Fiafia i a matou mea moni e uiga i siamu ma le manaʻo e alu e fai sau lava vaega i lenei tausaga?Iinei i Glass Bottles, o lo'o i ai fo'i le filifiliga o fagu tioata i so'o se foliga ma lapopo'a e lelei atoatoa mo fa'asao!E tusa lava pe o oe o se tagata gaosi oloa tele e suʻe ni aofaʻi tele i tau faʻatau siʻosiʻomaga, matou te faʻatau atu foʻi a matou afifi i fata, e mafai ona e mauaina i la matou vaega tele.Ua matou puipuia oe!

Taimi meli: Tes-09-2020Isi Blog